最新加盟
- new重庆全力实施成渝地区双城...
- new邻水、渝北两地《制止酒店...
- new融合百味,聚力创新渝客团...
- new能喝汤的火锅--瀚锅印记鸳...
- new重庆市第六次妇女代表大会...
- new@渝北·文明e起来 打卡渝北...
- new渝北区酒店餐饮行业协会第...
- new重庆第四届先锋菜交流会圆...
- new重庆第一批主题教育单位扎...
- new袁家军赴江津区永川区调研...
- new2023第三届重庆厨师节暨第...
- new关注5月8日举行第三届重庆...
当前位置:凯发k8娱乐-k8凯发 > 重庆餐饮 > 香浓软糯红烧肉
香浓软糯红烧肉
作者:舌尖上的重庆转载 来源:美食杰 时间:2013-08-13
1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油
2.倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫
3.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈