当前位置:凯发k8娱乐-k8凯发 > 餐饮资讯 > 罗记姜湖鱼,荣获

罗记姜湖鱼,荣获

作者: 来源:舌尖上的重庆.com 时间:2018-02-08


   
本网讯   2月4日,中国食文化研究会专家委副秘书长、舌尖上的重庆网总编辑唐汉,受中国食文化研究会专家委员会领导的委托,授予渝北区战友联盟私家菜馆--罗记姜湖鱼,荣获以"忠传承 凝匠心 巧创新 凝匠魂"为主题的"中国食文化民间技艺"称号。
 

     

     据了解,四十年前,罗记姜湖鱼起源于重庆渝北,原江北县城一乡村,姓罗氏人家,几代人为厨。擅长烹制鱼类佳肴,方圆百里,口碑较好。后来,罗记祖孙承继,于空港新城一隅,传承厨艺,开馆纳客,门庭若市。

     姜湖鱼取自农村生态湖泊养殖花鲢鱼,在渝北“中国水煮鱼之乡”之水煮鱼烹饪口味的基础上加以改良,融合都市人群的饮食习惯,采用姜丝食材为调味上品,以高温油锅以烹炸、焗干姜丝,铺盖和浸油于熟透鱼块表面,使其香气扑鼻,鱼肉嫩滑,姜味养胃,老少皆宜。姜湖鱼姜香风味,鱼味悠长。

(编辑:小高)


 

关于k8凯发 | 广告服务 | 法律声明 | 在线投诉 | 联系k8凯发
网站地图