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解读中国国菜大师、中国宫廷菜专家李光远

作者:本网编辑部 来源:舌尖上的重庆网 时间:2019-02-25

           
  
        李光远,生于1948年3月,毕业于北京商学院。中国国菜大师、中国宫廷菜专家。

        他从业50多年在国内外的宾客服务中从末有过投诉。上世纪80年代中期,经国家考核成为中国烹饪行业最早的高级技师、高级讲师,中国烹饪国家级a级考评员。
 

      
 

      1992由中国经济出版社出版教学带上,下集,1992年在海南琼苑宾馆制作“满汉全席”,引起国内,香港,及东南亚轰动,众多的媒体报道。1994年论文编入亚太地区美食研讨会论文专集,在中国烹饪等一些权威性的专业杂志,报刊发表文章几十篇。先后出版《李光远菜肴精选》《国菜大师李光远》《国菜大师李光远论清代饮食及满汉全席》等著作。
 

         

       他从业50多年来制作的菜肴10000馀种,自创的菜品2000馀,读书当以吨数计,曾获行业终身贡献奖,及美国中歺传承巨匠等大量的奖项和中,外媒体200余次的报道及电视台专题访问。
现为美国中餐厨師学会,全美中餐联盟顾问,美国欧文斯大学教授。

      (本网责编:唐汉)


 

 

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