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市小面协会会长张寿江一行,考察"唐司令"荣昌铺盖面龙湖紫都城店
作者:本网编辑部 来源:舌尖上的重庆网 时间:2022-07-04
"老板,来碗铺盖面!"在荣昌,有这样的一种面食叫铺盖面,走南闯北,名声大振,不仅带动了乡村食材产业链发展,还在重庆主城扎根,覆盖各个旮旯胡同。
据不完全统计,重庆主城范围内以"铺盖面"命名的店名,估预不止上千家。而荣昌铺盖面是众多重庆小面面食中不断崛起成长,成为重庆市民饮食结构习惯中必不可少的一种小吃。
7月2日上午,重庆市小面协会会长张寿江,重庆市商务策划协会副会长董铭,资深餐饮策划大师刘可、谋赛云媒体中心ceo、 舌尖上的重庆网总编唐汉一行,考察调研重庆小面市场,走访重庆唐司令餐饮管理有限公司旗下"唐司令"荣昌铺盖面龙湖紫都城店,了解门店经营情况及提档升级规划发展,创始人唐刚介绍了公司经营情况及今后门店的发展计划。
考察期间,走访重庆乐唐进出口贸易有限公司旗下柏翰酒庄,重庆市唐氏文化交流中心秘书长、该公司董事长唐良仁介绍了国内红葡萄酒、浓香型酱香型白酒市场发展、饮酒人士的消费趋向及酒庄经营情况,并召开座谈交流会。
张寿江表示,关注重庆小面行业发展,围绕小面发展的战略定位,扶持小面细分市场,培育小面产业化,比如铺盖面是重庆小面面食中具有独特的性格,以清汤煮面,瞄准市场的潜力和机遇,新媒体下的小面营销策略等几个方面,为小面业态产业支招、提出了真知灼见的宝贵建议。