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一次性火锅油碟你接受吗?

作者:舌尖上的重庆转载 来源:重庆商报 时间:2013-09-04

 近日,记者在市场上走访时了解到,各种袋装、瓶装、听装的一次性油碟在我市部分火锅店内纷纷亮相。据业内人士介绍,目前市面上的火锅油碟,多是店家购进散装的芝麻油、色拉油、玉米油等自行调和而成,一次性油碟杜绝了散装油碟带来的安全隐患,但与目前流行的自助油碟相比,一次性油碟若想加油需要二次收费,你可以接受吗?

  油脂企业:

  油碟一次性,食用安全放心

  为了预防散装油碟可能带来的隐患,近年来我市油脂企业纷纷开始研发包装型火锅专用油碟。为此朝天门、英棋等本土品牌一次性火锅油碟应运而生。

  据天门油脂董事长陈思德介绍,朝天门一次性瓶装油碟已推出瓶装、袋装等多种规格包装,囊括芝麻调和油、藤椒调和油两款不同味型,满足不同口味消费者的需求。目前成为y火锅、古月泉水火锅、高四毛火锅等100余家火锅店的专供油碟。“一次性油碟里芝麻油用量高达40%,色香味更佳,一人一次消费一瓶,价格实惠、使用方便,更加安全卫生!”陈思德说。

  消费者调查:

  85%消费者不买账

  本周末商报记者对我市5家火锅店的30位消费者进行了随机调查,其中54.23%的消费者表示“不能接受,一次性火锅油碟就是变相涨价”;31.58%的消费者表示“勉强接受,但续油不应该收钱”;14.19%的消费者表示“可以接受,价格贵但是安全放心。”

  正在南坪东路家福火锅就餐的消费者张女士告诉记者,现在的火锅店一次性锅底要加钱,油碟加油还要加钱,以后我们都怕吃不起火锅咯!“60ml左右的一次性油碟分量刚刚好,现在出来吃东西就是图个安全放心,贵一点也没什么,关键是味道很巴适!”正在万达广场刘一手用餐的消费者张女士说。

  算账:

  一次性袋装油碟贵了多少?

  目前市场上散装油碟收费基本上是4元/位,用量消费者可以根据自己喜好添加,而包装油碟容量基本保持在60~70ml左右,刚好够一人食用,售价基本都是在5~6元区间。  

  家住南坪二小区的夏先生称,他们一家人到位于万达广场的某火锅店吃饭,刚一坐下服务员就向他们极力推荐“一次性”火锅油碟。夏先生说他不能接受店方推荐“一次性”火锅油碟的理由是在收费上,价格比以前传统的油碟要贵20%左右。夏先生称,平时吃火锅用的油碟价格在4~6元,而刘一手火锅店服务员推荐的一次性油碟是瓶装,供3~4人食用,平均算下来的价格达到6~8元。这样一来,食客的成本显示“被增长”了。

  市民吕先生认为,“这是火锅店老板的变相涨价。”吃火锅味道的好坏主要还是取决于锅底和菜品,油碟只是配套,没必要多花这个钱。即使要用,火锅店老板也应该同时提供散装油碟和包装油碟让消费者自己选择。
 
      重庆商报记者 袁瑶

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