当前位置:凯发k8娱乐-k8凯发 > 重庆餐饮 > 第二批渝菜标准通过专家组审查

第二批渝菜标准通过专家组审查

作者: 来源:重庆市烹饪协会 时间:2014-05-19

 

     2014年5月13日,重庆市质量技术监督局组织由重庆市计量质检院、西南大学、市疾病控制中心、市标准化研究院等单位4名专家和吴远模、黄国良、潘恋3名中国烹饪大师组成的专家组,在重庆市商业委员会会议室召开了渝菜 菠饺鱼肚、芳香排骨、水煮牛肉、姜爆鸭子、大蒜鲢鱼、油淋罐耳鸡、干煸鳝鱼、芝麻肉丝、粉蒸肉、干贝三色吉庆等10个地方标准专家审查会。
   (以上渝菜标准经市质监局【2012】135号文件批准立项,经过编写组组织专家多次论证、试制,征求餐饮企业、兄弟协会、专业学校、餐饮专家意见且主管部门市商委召开专家论证会审议,数次修改完善后送标准主管部门市质监局组织专家终审)
 
    专家组经过认真研究、讨论,认为该标准的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求;编写符合gb/t1.1—2009的要求;制定渝菜标准,将有利于对渝菜进行全面系统总结和提升,通过制定标准,规范渝菜技术环节和卫生安全,传承传统工艺,通过实施渝菜标准化,促进渝菜推陈出新,使渝菜进一步得到发展。建议对标准文本进行适当修改完善。
 
    专家组一致同意该标准通过审查;建议该标准作为推荐性地方标准经过国家标准委员会备案后于2014年10月1日开始实施。
   
    在线报道:舌尖上的重庆
 
关于k8凯发 | 广告服务 | 法律声明 | 在线投诉 | 联系k8凯发
网站地图