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重庆市青年名厨联谊会“盛夏之夜”交流会举行
作者:海岩 来源:舌尖上的重庆网 时间:2016-06-16
据舌尖上的重庆凯发k8娱乐官网消息 昨日,重庆市青年名厨联谊会“盛夏之夜”交流会,在江北区陶然大观园举行。全国政协委员、市人大代表、市工商联副主席、市工商联总商会餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦出席会议并作重要讲话。
本次交流会由市工商联总商会餐饮商会副会长、重庆秦妈餐饮管理有限公司董事长秦远红主持。重庆市摄影家协会主席冯建新、重庆厨师界泰斗李跃华等特邀嘉宾,以及名厨联谊会各副会长、中国烹饪大师等共计50人参加了会议。
在交流会上,严琦表示,青年名厨是大有作为的一代,广阔天地。不要在菜品上盲目的跟进,要"接地气"多挖掘适合大众消费的餐饮美食。多出去”走走看看“,特别是引进国际餐饮市场的新理念和创新模式。
据介绍,重庆市青年名厨联谊会会长、陶然居集团常务副总经理、行政总厨陈小彬的带领下,积极作为,不断创新"重庆菜",研发适合重庆风味的菜肴,助推和发展了重庆菜迈向新的一页。
另悉,在本次交流会上,不仅展示了渝煌食品公司部分食材产品,还品尝到了陶然居研发的系列”重庆菜“风味,包括平步青云、四海盘龙、鸿运长空、物华天宝、盛夏荷风、谦虚谨慎、牛气冲天和一清二白等夏令热菜;日月同辉、骨肉相连和同舟共济等匠心烧烤,还有风生水起、百味人生和玫瑰之恋等开胃前菜,与会嘉宾和名厨代表们都赞叹不已。(海岩)