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创新渝菜烹饪 传承厨德技艺 --第二届重庆厨师节今日开幕

作者：唐汉 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-04-28

     

   28日上午，阳光普照，微风习习。舌尖上的重庆网从第二届重庆厨师节开幕式上获悉，由中国烹饪协会指导、重庆市商务委员会支持、重庆市烹饪协会主办、中新会展公司承办，以“传承厨师技艺，创新渝菜烹饪，分享美食盛宴”为主题活动的“第二届重庆厨师节暨圣名吃货狂欢节”，为期4天活动，从今日起持续到“五一节”，在渝北区圣名世界环球城举行。
 

   中国烹饪协会副会长乔杰致贺词、重庆市渝北区政协副主席周恒丰发表讲话，并宣布“第二届重庆厨师节”开幕，重庆市烹饪协会会长王顺海致欢迎词。重庆市烹饪协会副会长吴强、重庆两江国际控股股份有限公司董事长唐胜明作了发言。重庆市烹饪协会副会长王伟主持本次厨师节开幕式。
 

     

   重庆市商务委服务发展处处长杨来科、重庆市工商联（总商会）餐饮商会会长严琦、重庆市火锅协会会长李德建、重庆市餐饮行业协会会长刘英、重庆市胡晓华川菜文化发展基金会理事长胡晓华、中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室主任陈彪率部分陈门传承人及其弟子等嘉宾参会，四川烹饪协会会长杨国钦率代表团一行来渝参加本次盛会。

      
 

    同时，在厨师节开幕式现场， 中国烹饪协会副会长乔杰宣读了授予万州为“中国烤鱼之乡”文件，并进行了授牌仪式。
 

    据悉，本次厨师节活动场地规模达30000平方米、200多个参展商、400个展位。从4月28日到5月1日活动期间，将举办10余场精彩活动，开幕式当天，不但有“重庆星厨”线上评选出的烹饪达人现场比拼烹饪技艺，还有罕见菜品和震撼全场的百姓飨宴亮相，更有现场制作、展示分子料理菜品的“刘波平厨师军团分子美食先锋料理展”。

     

     本次厨师节上，将为广大市民带来精彩纷呈的活动。其中，夺人眼球的第二届重庆厨师节欢迎晚宴--百姓飨宴可谓“一席之间享百味”，百桌飨宴、千人同席的盛况让人叹为观止。满蕴美食文化精髓的的盆菜一钵，采用十余种原材料，通过烧、烩、蒸、炖、煎、焗等多种烹制方法展示烹饪魅力。

     

    28日还举行了中华厨祖伊尹塑像揭幕及敬拜仪式，传播美食文化发扬光大。中国烹饪大师及其弟子、烹饪院校学生等进行现场敬拜，鞠躬致敬，威严而庄重。同时，还举行了烹饪技能大赛活动，让各界“厨神”大显身手。中餐、西餐、分子料理等精湛厨艺现场展示，群雄竞赛，厨界精英释放光彩。

     当然，还有为重庆广大市民精心准备的美食盛事一吃货狂欢节及酒水节让你大快朵颐。琳琅满目的各地传统美食小吃汇集一堂，让你尽情畅享各地美食。
 

      另悉，西餐烹饪竞赛和由重庆知名厨师传承人举行的比拼刀工、烹饪的厨师厨艺奥林匹克竞赛活动，让人大开眼界。如此丰盛的地方特色美食与重庆圣名世贸环球城游乐场的先进娱乐设施完美结合，给市民朋友们带来了不一样的“五一”美食新体验，新感受。  （编审：海燕  编辑：龙梅   图片：唐汉）
   
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