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马云最得意的女徒弟--谢莉

作者: 来源:创利投 时间:2016-02-02


     

原标题:她放弃当护士,3000元创业到18亿,是马云最得意的女徒弟

她曾是一名医院护士,为了丈夫决定辞掉工作,手握3000元钱跟丈夫创业,17年时间她从7张桌子的小店,做到如今营业额18亿,被马云称其是“最得意的女徒弟”
她放弃当护士,3000元创业到18亿,是马云最得意的女徒弟!

她叫谢莉,是奇火锅快乐餐饮有限公司总经理,“赢在中国”第三赛季的全国冠军,全国三八红旗手。
1997年5月的一天,谢莉辞掉了重庆市第三人民医院护士的职位,决定陪丈夫一起创业。她说:“现在我们都一样,都是没有工作的人了。”丈夫余勇在此之前,正是人生的低谷,由于生意失败,他赔光积蓄并欠了十多万元的债。

当时只有3000元钱的谢莉,没有任何技术和经验的她决定开一家小餐馆作为创业项目。夏天最热的三个月,谢莉顶着烈日走过一条又一条起伏的街,四处寻找着合适的店面。后来她从报纸上找到了一个看起来很合适的店面一家只有7张桌子的饭店,800元的转让费,每月1300元的房租。

1997年底,一家小得不能再小的火锅店终于开业了。看着只有7张桌子的小店,谢莉用“7”的谐音给小店取名为“奇火锅”。

1998年初,奇火锅开业整整两个月了,却很少有顾客前来光顾,谢莉心急如焚。她赔不起!后来她发现,重庆的出租车司机习惯在凌晨2.3点就餐,但是很多小餐馆都打烊了,想要获取出租车司机这个客源,谢莉坚持营业到凌晨三四点,每天只能在店里拼起的两张椅子上睡上一两个小时,然后又是重复的忙碌。开店的第七个月,终于结束了连续半年亏损的局面。年底更是接到拆迁的通知,骗父亲把房子做抵押贷了2万元钱。

1999年初,奇火锅在大坪大黄路重新开业,规模从7张桌子扩大到18张。很快,老顾客回来了,又不断带来新顾客。2年的时间,谢莉赚了20万元,积累下第一桶金。

然而不幸的是,她再一次接到拆迁通知,这一次谢莉没有哭,冷静下来,她开始思考奇火锅未来的方向。后来她发现一间合适的店面,营业面积达1200平米,然而需要上百万的资金,此时手上却只有20万元。她最终决定冒险,从一些朋友那里借了60万元,装修基本搞定。然后却没有流动资金,谢莉联系到之前的供应商,谈下来的是货物推迟两个月结账。

2001年,奇火锅再次开业,这次谢莉在报纸上打出广告:开业期间,吃100送50,啤酒免费。这些现在看来也许寻常的促销手段,在当时的重庆火锅行业中,谢莉却是第一个使用。市场被这场促销震动了,奇火锅迅速成为重庆火锅行业的焦点。“不要进来了,这楼承受不了。

有一天,她听到一个年轻的女顾客说:“味道是好,如果能吃了不上火就更好了。”谢莉眼前一亮,她在火锅底料中加入各种中药,研制出不上火的火锅底料。“奇火锅,奇就奇在吃了不上火。”凭借着这句广告语,奇火锅作为一匹黑马,迅速从激烈的火锅市场竞争中突围而出。

2003年,谢莉在大坪开起第一家分店,与相距不远的两路口店遥相呼应。接下来,渝北空港店、沙坪坝店相继开业,7张桌子起家的奇火锅,终于开始走上了扩张之路。

2005年4月,从内蒙远道而来的肥羊府火锅败走重庆,留下了一排3100平方米的超大型店铺。有了失败的先例,一时间没有人敢经营这块场地。谢莉毅然盘下了这块场地。餐饮与娱乐联手,产生了奇妙的互动效应,奇火锅沙坪坝旗舰店一开业便门庭若市,别人手中的“死地”,在谢莉手中变成了“宝地”。

从2006年底至2007年初,谢莉以每月一家店的惊人速度,在解放碑连开三家店。“将当时可以开店的地方都开了。”谢莉说,在同一区域内开三家店,不仅能形成规模效应,还可以限制竞争对手的进入。

2007年,当谢莉看到“赢在中国”的报名宣传片时,敏锐地感到这是一次品牌推广的良机。带着自己的奇火锅,她走进了这场创业真人秀,历经了半年多的考验,一举拿下了总冠军。获得1000万创业资本。奇火锅的品牌,随她从夺冠的一刻起变得格外响亮。

2008年6月,奇火锅已在全国开起二百余家加盟店,加盟店年营业额达到5.3亿。 一个个光环的背后,谢莉已经让自己沉淀下来。

史玉柱让她给员工加工资,史玉柱对我的点评不仅成了网评的热点,更让我回来后细细的品味。回重庆后,她立即着手给员工涨工资。“公司上下近600人整体的工资作了涨幅20%~45%的调整,一个月仅工资一项,就要多支出8万元。”

阿里上市前,马云曾带着二十几位高管到奇火锅银座店拜访谢莉夫妇,并称其为“高手在民间”——早在20世纪80年代,谢莉余勇就在重庆开设了专业的物流公司——这是马云2013年5月才通过菜鸟物流展现出来的商机。被马云称作自己是“最得意的女徒弟”

“在路上,是我生命的远行。在路上,只为温暖我的人。”想起这首曾经无数次激励了自己的“赢在中国”的主题曲,十年的艰辛与荣耀都已成为故事,她知道,自己和奇火锅一起,依然在路上。 “我们在创业的过程中,最艰苦、最困难、最无助的时候,是没有时间来哭泣的,有的只是坚强和韧力。往往是有了一定收获取得了一定成功的时候,每每回顾那个过程,总会泪流满面。这泪水是感动,是感恩,也是对自己的肯定。”

17年时间,谢莉从7张桌子起家,如今已成为13000名员工、营业额18亿元的餐饮集团掌门人。(创利投)

 

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